Бургундсий сорт винограда в прочтении терруара Château Semiray.
Шардоне – легенда среди белых вин, а когда оно созревает в дубовых бочках, то превращается в настоящий шедевр. Этот сорт покоряет своей сложной палитрой ароматов: от свежих цитрусовых и травянистых нот до изысканных оттенков ванили и карамели. Вино приобретает богатый золотистый оттенок, а вкус становится насыщенным, с долгим послевкусием.
Ручной сбор винограда.
Охлаждение при температуре 10 °C.
Переработка: дробление прессование, осветление традиционным методом 48 часов.
Брожение частично в дубе венгерском, французском 40%, остальное в нержавеющей стали, батонаж 1 месяц.
Прекрасный аперитив и отличное сопровождение домашней птице, морской рыбе, нежной телятине и мягким сырам, ризотто с овощами.
Перед подачей, вино необходимо охладить до температуры 10–12 °C
У вина светло соломенный цвет. Нежные ароматы цитрусовых, груши и яблока, тона белых фруктов и цветов гармонично сочетаются с благородными оттенками французского дуба.
Вкус округлый, с сбалансированной кислотностью.
Вино среднетелое и минеральное с оттенками, белого персика, желтой сливы, яблока, белых цветов, лимонной цедры в сливочно-фруктовом долгом послевкусии.